Scenarist, redatelj i producent, punim imenom Pablo Berger Uranga, prvi kratkometražni film Mama režirao je 1988. godine s Álexom de la Iglesijom kao umjetničkim suradnikom. Studirao je film na sveučilištu u New Yorku, a nakon diplomiranja radio je neko vrijeme kao profesor na Filmskoj akademiji u istom gradu. Istovremeno se bavi i glazbenom produkcijom. Prvi dugometražni igrani film snimio je 2003. godine pod nazivom Torremolinos 73, u španjolsko-danskoj koprodukciji u kojoj je manju ulogu ostvario Mads Mikkelsen, a film je gostovao na nekoliko svjetskih filmskih festivala. Idući film, crno/bijelu nijemu dramu Snjeguljica (Blancanieves, 2012.) uspio je realizirati tek nakon osam godina. Film je postigao međunarodni uspjeh, a bio je i španjolski kandidat za Oscara u kategoriji najboljeg stranog filma 2013. godine. Osvojio je deset Goya nagrada, uključujući one za najbolji film i scenarij. Redatelj trenutno radi na najnovijem filmu Abracadabra (2017.).